火锅电磁炉为什么节能?

   日期:2021-06-26     来源:建材之家    作者:18138900671    浏览:88    评论:0    
核心提示:火锅电磁炉已成为各地火锅店,自助餐厅不可缺少的厨具了,它之所以这么受欢迎除了加热速度快、、安全性高、使用方便、经济实惠等以外,它还还节能环保的哦。你知道火锅电磁炉为什么节能吗?那我们来跟大家谈谈火锅电磁炉为什么节能?节能原理是什么?节能原因一,即热效率的不同:商用电磁炉热效率为81~95%,传统煤气炉仅在30-40%。  传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点,燃烧实际上就是某种程度上的爆炸效应,则

智本时代商用电磁炉已成趋势

推荐简介:商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房、节能厨房、安全厨房、健康厨房等,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。  近年来,随着世界经济的发展和全球化进程的加快中,我国在对外开放方面取得了举世瞩目的成就。对外贸易、引进外资和对外直接投资,使......
火锅电磁炉已成为各地火锅店,自助餐厅不可缺少的厨具了,它之所以这么受欢迎除了加热速度快、、安全性高、使用方便、经济实惠等以外,它还还节能环保的哦。你知道火锅电磁炉为什么节能吗?那我们来跟大家谈谈火锅电磁炉为什么节能?节能原理是什么?

节能原因一,即热效率的不同:商用电磁炉热效率为81~95%,传统煤气炉仅在30-40%。

传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点,燃烧实际上就是某种程度上的爆炸效应,则必须要有燃烧气体的排放,在弧型锅底表面的热吸收利用率(约只能吸收30~40%)的制约下,从而造成大量剩余热量(约只能吸收60~70%)随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉。

较简单证明传统的明火炉余热大量排放的例证就是:

例证一:有的炉灶设备是配有余热水池和烟囱的,想想那么大一池水,都能靠那烟囱排放余热即使是在冬天都能加热到能够冲凉的温度(约40~50℃或以上),而且这余热的利用还并没完全,因为那烟囱排放气体的温度仍可达到180~190℃左右,就可想而知那排放余热量是有多大!

例证二:若是那种没有烟囱而采用炉后挡水板上方直排的炉灶设备,余缺排放量的感受对厨师来说更是清楚什么叫水深火热的滋味!

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相关建材词条解释:

电磁炉

电磁炉半嵌入式组合电磁炉电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时,加热线圈中通入交变电流,线圈周围便产生一交变磁场,交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体,在锅底中产生大量涡流,从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火,因此安全、卫生。

排放

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